Il servizio di Studio Aperto Mag ha raccontato al vasto pubblico nazionale, lo scorso 28 agosto, la nuova tipicità bolognese recentemente riconosciuta De.Co.

Il Pane del Reno continua il suo percorso di valorizzazione e arriva anche sugli schermi televisivi nazionali. Studio Aperto Mag, la rubrica di Italia 1 dedicata alle storie e alle eccellenze del territorio italiano, ha recentemente dedicato un servizio a questa nuova tipicità della tradizione panificatoria bolognese, che ha ottenuto di recente il prestigioso riconoscimento De.Co.

Le telecamere hanno raccontato come nasce il Pane del Reno, entrando nei laboratori dei panificatori bolognesi e mostrando la cura, la precisione e la competenza che caratterizzano ogni fase della lavorazione. Un’occasione per portare all’attenzione del grande pubblico non soltanto un prodotto, ma soprattutto il sapere artigiano e il lavoro quotidiano che ne rendono possibile la realizzazione.

Al centro del servizio c’è infatti il valore di una filiera che unisce territorio, materie prime e professionalità, restituendo al pane il suo ruolo di prodotto identitario e profondamente legato alla cultura alimentare bolognese.

Il recente riconoscimento De.Co. rappresenta un ulteriore passo importante in questo percorso. Il Pane del Reno nasce dalla volontà dei panificatori di Bologna e provincia di recuperare e valorizzare una tradizione, trasformandola in un prodotto riconoscibile e capace di raccontare, attraverso un alimento quotidiano, il rapporto con il territorio.

La vetrina di Studio Aperto Mag contribuisce ora a far conoscere questa storia anche oltre i confini della provincia, mettendo in luce la maestria dei panificatori, la qualità del prodotto e il valore di una filiera locale.

Un progetto che cresce giorno dopo giorno e che sta conquistando le tavole dei bolognesi e, sempre più, quelle di chi vuole scoprire un’autentica espressione della tradizione del territorio: il Pane del Reno, un pane che racconta Bologna attraverso il lavoro di chi lo produce.