L’Associazione Panificatori di Bologna e provincia rinnova il proprio sostegno a Race for the Cure: Sfogline protagoniste e una raccolta fondi attraverso i prodotti della tradizione

La sfoglia bolognese torna in campo per una buona causa. Anche quest’anno l’Associazione Panificatori di Bologna e provincia rinnova la propria partecipazione a Race for the Cure, l’importante manifestazione di Komen Italia dedicata alla prevenzione e alla lotta contro i tumori del seno, in programma a Bologna dal 18 al 20 settembre ai Giardini Margherita.

Per l’Associazione si tratta di una presenza ormai consolidata: da circa 15 anni i Panificatori bolognesi sono al fianco di Race for the Cure, mettendo a disposizione professionalità, prodotti e soprattutto la volontà di contribuire concretamente a un’iniziativa che coinvolge ogni anno migliaia di persone.

Il legame con la manifestazione passa ancora una volta attraverso uno dei simboli più autentici della cultura gastronomica bolognese: la sfoglia tirata a mano.

Sabato 19 settembre la sfoglia diventa spettacolo e partecipazione, dalle 17 alle 18, con le Sfogline dell’Associazione protagoniste di una dimostrazione di sfoglia tirata a mano. Taglieri, mattarelli e impasti saranno gli strumenti attraverso i quali raccontare al pubblico un gesto antico, che appartiene profondamente alla tradizione di Bologna. Ma la dimostrazione non sarà soltanto un momento da osservare: chi vorrà potrà infatti cimentarsi direttamente nella preparazione della sfoglia, provando in prima persona uno dei gesti più caratteristici della cucina bolognese. Un modo semplice e immediato per trasformare la tradizione in condivisione e per avvicinare anche le nuove generazioni a un patrimonio gastronomico che continua a vivere proprio attraverso la partecipazione.

L’impegno dell’Associazione proseguirà domenica 20 settembre, dalle 8 alle 13, con uno stand dedicato. Qui sarà possibile trovare raviole e streghe, offerte a fronte di una donazione. L’intero ricavato sarà devoluto a Komen Italia, contribuendo così alla raccolta fondi legata alla manifestazione dedicata a salute, prevenzione, sport, benessere e solidarietà, con l’obiettivo di sostenere progetti di ricerca, prevenzione e assistenza.

La partecipazione dell’Associazione Panificatori di Bologna e provincia nasce proprio dalla volontà di mettere il proprio patrimonio professionale e culturale al servizio della comunità. La sfoglia, in fondo, è anche questo: mani che lavorano insieme, gesti che si tramandano, persone che si incontrano. E a Race for the Cure questi valori assumono un significato ancora più importante, perché la tradizione diventa un gesto concreto di solidarietà.

L’appuntamento è quindi per il 19 e 20 settembre ai Giardini Margherita, per condividere la sfoglia, conoscere la tradizione dei Panificatori bolognesi e soprattutto sostenere insieme la causa di Komen Italia.

Perché una sfoglia tirata insieme può diventare molto più di un piatto della tradizione: può essere un gesto di solidarietà.